Montag, 22. Mai 2017

Sauerkraut-Tofu-Pfanne

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 100 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 650 g Sauerkraut
- 200 g Räuchertofu
- 125 g Sojajoghurt natur
- 1 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- 1 - 2 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer


Die Linsen nach Packungsanleitung kochen.
Die Zwiebel würfeln.

Den Tofu in eine Pfanne zerkrümeln und gut anbraten. Zwiebelwürfel dazu geben und etwas mitbraten. Senf, Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, kurz anschwitzen. Das Sauerkraut (nicht ausgedrückt) hinzu geben und offen bei mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen.
Currypulver, Linsen, Joghurt und Schnittlauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Kostenlose Homepage