Mittwoch, 1. Oktober 2014

Fenchel-Dattel-Salat

Zutaten für 1 kleine Schüssel:
- 1 Fenchel groß (oder 2 kleine)
- 1 Apfel groß
- 40 g Datteln ohne Stein
- 1 Hand voll Walnüsse
- 4 EL Sojajoghurt natur
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer







Fenchel, Apfel und Datteln klein schneiden, Walnüsse grob hacken.
Aus Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten.
Den Salat mit dem Dressing mischen.

Guten Appetit!

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