Mittwoch, 6. März 2013

Kichererbsensalat

Zutaten für 1 kleine Schüssel:
- 425 - 480 g gekochte Kichererbsen
  (170 - 192 g getrocknet)
- 4 Karotten
- 1 Lauch
- 1/2 Gurke
- 2 - 3 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer






Getrocknete Kichererbsen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1 1/2 - 2 Std. köcheln lassen.

Karotten, Lauch und Gurke klein schneiden. Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen.
Lauch kurz anbraten, die Kichererbsen hinzufügen und etwas erwärmen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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